Meillä vietettiin äitienpäivää kotosalla ja syömään tulivat niin mummi, pappa kuin siskonikin. Söimme alkuruoaksi tomaattikeittoa, pääruoaksi porsaan filettä, yrttikasviksia, kukkakaaligratiinia ja jälkiruuaksi vadelma pannacottaa. Kahvin kanssa herkuttelimme kakkua. Tähän kakkuun sain idean Jennin lelusta, klassikkolelu vuodelta 1962.

Kakussa oli täytteenä mansikka-vaniljamousset. Kuorrutin kakun Satin Ice-massalla ja koristeet tein sokerimassasta. Jenniliini oli ihmeissään, kun kakun kannoin pöytään

Puhelimet vierekkäin.

Toimittaja lähestyi viime viikolla sähköpostitse, josko haluaisin äitienpäivään liittyvän "haastattelun" antaa. Nopealla aikataululla olivat liikkellä ja hän toivoi juttuun sisältyvän jonkin idean nopeasta leipomuksesta, äitienpäivään sopivan tietenkin. Suostuin ja päädyin koristelemaan valmiita muffineita Snip&Swirl-kuorrutteella sekä sokerimassakoristeilla. Löydät jutun tästä linkistä.

Olin myös leiponut mansikka-limemousse kakun sekä appelsiinisia cookiepopseja..

Aika mukava jutusta tuli ja Jenniliinikin pääsi/joutui taas lehteen.

Sain pyynnön tehdä pienen Sonja-tyttösen syntymäpäiville barbababa-aiheisen kakun. Barbababa valikoitui vaaleanlilaksi Barbapupuksi ja toiveena oli saada muutamia muitakin barbababoja mukaan kakkuun. Kakussa oli täytteenä laktoositon mansikkamousse. Kakun kuorrutin vaniljanmakuisella sokerimassalla ja siitä tein myös kaikki koristeet. Barbapörröä oli erityisen hausta tehdä, joskin siitä tuli hiukan normaalia pyöreämpi.

Kakkua oli erittäin hauskaa taas tehdä ja tällä kertaa valokuvaukseenkin meni pitkä aika; objektiiveja piti vaihdella, mallailla kakun asentoja, jalustaa piti säätää ainakin kymmenkunta kertaa jne. jne. Opit tosin ovat vielä hiukan hakusessa, mutta automaattiasetuksia ei ole käytetty.

Toivottavasti synttärisankari oli mielissään kakusta ja juhlat sujuivat hyvin. Paljon onnea Sonjalle!

Kevät on edennyt pitkälle ja kesä kolkuttelee ovella. Erilaisia kasveja on päässyt jo sisätiloissa istuttelemaan ja kohta ne voikin siirtää ulos kasvuaan jatkamaan. Meillä odottelee parvekkeelle pääsyään krassit, salaatit ja yrtit. Amppelitomaatti on pakollinen hankinta, koska niin hyvin se on satoa antanut kuumalla parvekkeella aikaisempina vuosina. Tästä intoutuneena leivoin herkullisia sitruunamuffineita, jotka koristelin jokaista viherpeukaloa innostavalla tavalla.

Sitruunamuffinit 12kpl

2 kananmunaa

2dl sokeria

1dl juoksevaa margariinia

1prk sitruunarahkaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1 sitruunan raastettu kuori

koristeluun:

domino-keksimurua

sokerimassasta tehtyjä koristeita

muovisia kukkaruukkuja

Sekoita sokeri ja kananmunat lastalla sekaisin. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada 12:sta muffinivuokaan ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.

Laita muffinit puhtaisiin muovisiin kukkaruukkuihin ja ripottele keksimurua pintaan. Minä tein versot sokerimassasta ja laitoin verson varteen pätkän spaghettia, jonka avulla pystyin tökkäämään koristeen kätevästi muffiniin.

Meillä ei kummoisempia vappuperinteitä ole ilmapalloja, serpentiiniä ja munkkeja lukuunottamatta. Tämä "juhla" on aina tuntunut jokseenkin turhalta? Enkä ole lakkia päässäni pitänyt sitten 90-luvun, kun se tuli ansaittua. No, vapaapäivän vappu ainakin arkeen suo.

Me lähdimme aamusta ulos aurinkoon liikkeelle. Veneen laskimme jo viikko sitten ja rannassa piti huoltohommia vielä hiukan tehdä. Minä tosin keskityin kovasti kuvaamaan... huomasin vain, että kunnollinen zoomi puuttuu uudesta kamerasta. Ostoslista senkun kasvaa.

Äitienpäiväkin lähestyy ja metsät alkavat olla valkoisenaan valkovuokkoja. Pakko oli pysähtyä ja ikuistaa kaunis koivikko kukkineen.

Iltapäivällä herkuttelimme donitseilla ja skoolasimme simalla. Donitsien ohjeen löydät täältä.

Nyt on taas yksi vappu vietetty ja toukokuu saatu alkuun. Kohta onkin oikeasti kesä

Eilen olin Liemessä-blogin Jennin ruokakuvaus kurssilla. Kurssi tuli tarpeeseen, koska kameran käyttö on perustunut automaattiasetuksiin ja kamerakin on ollut peruspokkari. Nyt tuli sitten mahdollisuus kurssille lähteä ja kamerakin vaihtui kunnon järkkäriin, josta olen aina haaveillut.  Mukana kurssilla piti olla myös jalusta, joka todellakin on tärkeässä roolissa ruokakuvia otettaessa. Toivottavasti opit menivät perille ja kuvien laatu paranee.

Kurssin alkupuolella oli teoriaa ja käsittelimme mm. valotusaikaa, himmenninaukkoa, ISO-herkkyyksiä sekä valkotasapainoa. Valon tärkeys tuli selväksi samoin kameran oman salaman toimimattomuus.

Ruokastailausta käsiteltiin myös ja siinä painotettiinkin kauniiden, ruokiin sopivien tavaroiden/astioiden merkitystä asettelun ohella. Nyt siis vain kirpputoreja koluamaan, jotta saisi ihastuttavia astioita. Mistäköhän keittiöön saisi lisää tilaa..?

Lähes kaikkea ympärillä olevaa tuli kuvattua ja päivän kuvasaldo menikin reippaasti yli 300 kappaleen.

Iltapäivän ohjelmaan kuului kuvattavien ruokien valmistus ryhmissä. Sitä varten jokaisen ryhmän piti stailata ruoka eli valita ruokaansa sopivat astiat sekä oheistuotteet ja suunnitella/sommitella hyvä kokonaisuus, joka toimisi kuvassa.

Minun ryhmäni valmisti korealaistyyppisen tortillan, jossa oli merilevää ja narurusetti koristeena.

Tämä olikin melko haasteellinen kuvattava sillä itse tortillan sisus ei kaikkein parhaimmalta kuvissa näyttänyt. Sen sijaan levä rusetteineen oli saatava esiin paremmin. Muutama kuva mielestäni jopa onnistui ja kameran manuaalisäädötkin tulivat päivän aikana tutuiksi. Nyt täytyy vaan oppia olemaan laittamatta auto-asetusta päälle.

Mukava ja erittäin antoisa kurssipäivä oli ja samalla tapasi muutamia ruokablokkaajiakin. Itse en kovin paljoa seuraa varsinaisia ruokablogeja vaan keskityn enemmän leivonnan puolelle, mutta ehkä nyt täytyy alkaa muutamaa seuraamaan.

Kiitos Jenni kurssista ja neuvoista sekä mukavasta päivästä.

Siivoilin hiukan keittiön kaappeja ja sieltä löytyi kaunis omenapiirakkavuoka, jossa itsessään oli ohje mukana. Hetipä alkoi mieli tehdä omenapiirakkaa ja onneksi kaikki tarvittava löytyi kaapeista. Herkullinen ohje!

Pohja:

1dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1dl piimää/maitoa

1 kananmuna

1dl sulatettua margariinia

päälle:

4-5dl omenoita kuutioina

kanelia ja sokeria

Sulata rasva. Sekoita piimään/maitoon muna, rasva, sokeri ja jauho-soodaseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä piirakkavuokaan. Levitä päälle omenakuutiot ja mausteet. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Puutarhurin sitrusneliöt

3 kananmunaa

3kk sokeria

4kk vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

200g sulatettua margariinia

1½kk maitoa/kermaa

1 sitruunan raastettu kuori

koristeluun:

limecurdia/appelsiini tuorejuustoa

appelsiini makumassaa

Sulata margariini ja anna jäähtyä hiukan. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sula margariini, raastettu sitruunan kuori ja maito. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia. Anna levyn jäähtyä ennen koristelua.

Sivele levyn pintaan lime curdia tai appelsiini tuorejuustoa ohuehko kerros. Kaulitse makumassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi ja asettele pohjan päälle. Leikkaa terävällä veitsellä siistejä neliöitä, joihin voit tehdä puutarhurimaisia koristeita. Minä tein sokerimassasta hernepalkoja (ohje täällä) ja royal icingista pursottelin omenankukkia.

Aurinko paisteli eilen niin kauniisti ja lämpöisesti, että pienenä viherpeukalona istuttelin parvekkeelle jo mansikoita, orvokkeja ja kasvimaa-laatikkokin on valmiina lämpeneviin päiviin ja tuleviin istutuksiin.

Aurinko, aurinko...

Varma kesän merkki!

Mansikat valmiina kukkia myöten satoa tuottamaan -nam!

Eilen vietettiin pienen pojan kastejuhlaa ja sain kunnian tehdä sinne kakun. Toiveena oli vaahtokarkin makuinen massa kakun pintaan, tossut ja nimi koristeeksi. Väliin valitsimme täytteiksi vadelma- ja sitruunamousset. Kaikki koristeet (hortensiat, tossut ja nimen) tein Satin Ice-massasta. Olen tullut siihen lopputulokseen, että tämän hetken massoista siitä saa parhaiten muotoutuvat, nopeasti kuivuvat ja kestävät koristeet.

Onnea koko perheelle ja eritoten pienelle Eino-pojalle!

Pääsiäisloma alkaa olla kohta ohi ja kesäloma onkin seuraava jota sitten odotellaan. Aurinko paistelee nyt mukavan lämpöisesti ja keväiset kukat ovat kukkeimmillaan. Tästä on hyvä aloittaa viimeistään se kesän odotus...

Nyt vietetään mukavaa pääsiäistä perheen kanssa kotikonnuilla. Kerätään energiaa tuleviin viikkoihin ennen kesää ja kesälomia. Luvassa on blogiin erilaisia teemailtoja (Bee-party, leppäkerttujen teekutsut, jääkiekon fani-ilta jne.), vappuleivontaa, äitienpäivään jotakin kivaa ja tietysti valmistujais- ja rippijuhlakakkujakin.

Näkyillään, eikö?

Kevät on jo Japanissa pitkällä, koska kirsikankukat jo kukkii. Eipä tullut itse tehtyä pikavisiittiä maapallon toiselle puolella vaan kävimme ihastelemassa kukkaloistoa Vantaan Viherpajalla. Siellä, ehkä parhaan loistonsa nähneessä japanilaisessa puutarhassa, kirsikat kukkivat, bambut huojuivat ja isot karpit uiskentelivat lammessaan. Pääsi siellä hiukan tunnelmaan ja ainakin kauniita kukkasia sai tosiaan ihastella.

Kotiin palattua alkoikin sitten tehdä jotain kirsikkaista mieli. Kaapista löytyi dominokeksejä ja kirsikkahyydykejauhetta. Niinpä niistä syntyi puolessa tunnissa maistuva pieni hyydykekakku.

Kirsikkainen pika hyydykekakku

½pötköä dominoita

2rkl sulatettua margariinia

täyte:

2,5dl flora vispiä

½rsa kirsikkahyydykejauhetta

suklaarouhetta

Rouhi dominot murusiksi ja sekoita joukkoon sula margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada keksimassa reunavuoan pohjalle, suoraan tarjoilualustalle. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sokeri ei tarvitse lisätä sillä hyydykejauheet ovat itsessään melko makeita. Valmista hyydykejauhe paketin ohjeen mukaan ja kaada kermavaahdon joukkoon. Sekoita ja kaada keksipohjan päälle. Täyte on tässä vaiheessa lähes hyytynyt. Rouhi tummasuklaa ja koristele sillä sekä sokerimassakukilla kakun pinta.

Sitrus-valkosuklaa kahvikakku

200g margariinia

200g sokeria

4 kananmunaa

250g vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1 limen kuori ja mehu

½ sitruunan kuori

½dl maitoa

½ levyä valkosuklaata (70g)

Vatkaa pehmeä margariinija sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, limen kuori ja mehu, sitruunan kuori, valkosuklaarouhe sekä maito. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 180 asteessa noin 25-35 minuuttia hiukan vuoasta riippuen. Itse käytin tätä vuokaa ja paisto aika oli lyhyin pienen vuoan vuoksi.

Anna kakun jäähtyä vuoassaan puolisen tuntia ennen kumoamista. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Meillä kun on tapana viettää nimipäiviä, Jonne sai valita teeman juhliinsa. Avaruuspainotteiset tarjoilut sitten torstaille tehtiin.

Tarjolla oli koko galaksin täydeltä herkkuja, joita onneksi vieraat auttoivat tuhoamaan.

Alien-popsit oili ihan pakko pöytään saada. Ne sisälsivät sitruunatäytekeksiä ja appelsiinituorejuustoa. Kuorrutus on myrkynvihreää candy meltsiä. (valkoistakin candy meltsiä voi värjätä..)

Muffinit ajoivat kakun asemaa. Perussitruunamuffinit saivat koristeekseen tähti-reunakoristeen ja pintaansa vanilja Snip&Swirl:ä sekä marsipaanitähdet.

Avaruus-teemasta tuli heti mieleen Mars-patukat ja niistä teinkin pieniä mars-muruja. Eli sulatin mikrossa Mars-patukat, lisäsin vähän joukkoon margariinia ja pyörittelin palloiksi makeisvuokiin.

Mars-murut (20kpl)

4 Mars-patukkaa

n.2rkl juoksevaa margariinia

Avaruus-teemaan kävivät sopivasti upean näköiset kattaustarvikkeet, jotka tietenkin oli pakko saada. Kivasti nimpparikahvit sujuivat, kiitos vieraille

Sain pyynnön tehdä pienen pojan ristiäisiin kakun. Toiveena oli koristeeksi vauva ja nimi sekä kermaa enemmän kuin massaa.

Kakussa oli täytteenä appelsiinimousse. Reunat pursotin kermalla, josta osan värjäsin Wiltonin taivaansinisellä pastavärillä. Ensimmäistä kertaa tein pursotuksia kakun pinnalle kaksivärisellä kermalla. Se olikin ihan helppoa ja lopputuloksesta tuli kiva.

Pintaan kaulitsin Satin Ice-massasta levyn, jonka kuvioin tähtikuvioalustan avulla. Tein myös kaikki koristeet samalla massalla. Satin Ice- massa on hyvänmakuinen ja osuu toimivuudeltaan Regalicen ja FunCakes:n sokerimassojen väliin. Eli on joustava, muttei niin joustava kuin FunCakes. Se toimi hyvin niin silikonimuotin kuin painomuottienkin kanssa.

Kirjaimet tein uusilla muoteilla ja niistä tulikin todella hauskat!

Toivottavasti kakku maistui ja juhlat sujuivat hyvin. Onnittelut koko perheelle ja pienelle poikasellekin kauniista nimestä.

Tein muutama viikko sitten erilaisia pääsiäiskoristeita valmiiksi ja myös tällainen tipu muotoutui hyppysissä. Nyt se pääsi sitten raikkaan appelsiinisen hyydykekakun päälle.

Tipu hyydykekakku (halk. 14cm)

n.150g Digestive-keksejä

n.50g sulatettua margariinia

Täyte;

1prk vispikermaa

1prk appelsiinijugurttia

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

tilkka appelsiinimehua

kiille;

2dl appelsiinimehua

2 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata margariini. Kaada sula margariini keksimuruihin ja sekoita hyvin. Painele reunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerien kanssa ja lisää appelsiinijugurtti. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata siihen puristetut liivatelehdet. Kaada se ohuena nauhana kermaseokseen. Sekoita hyvin. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Valmista kiille laittamalla ensin taas liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna pienessä kattilassa appelsiinimehu ja sulata pehmeät liivatelehdet siihen. anna hetken jäähtyä ja kaada lusikan avulla kiille hyytyneen täytteen päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa vielä parisen tuntia tai yön yli. Koristele ja nautiskele!

Koristeisiin löydät tarkemmat vinkit täältä.