Sain pyynnön tehdä pojan rippijuhliin voileipäkakkuja ja sitten yllätykseksi kakun, jossa olisi Hifk:n logo. Sankari nimittäin on joukkueen kannattaja. Isän toiveen mukaan kakku piti tehdä kultaisen alustan päälle, josko se enteilisi yhtä hyvää tulosta kuin viime keväänä?? Henk.koht. miellyttää kyllä enemmän sellaiset kelta-punaiset sävyt vaikka helsinkiläisjoukkuetta kannatankin.... Kakun täytteeksi tein mansikkamoussen ja pinnan kuorrutin vaahtokarkinmakuisella massalla. Logon maalasin tomuvärein, koska yritin tehdä lopputuloksesta hiukan piirrosmaista enkä niinkään selkeää kuin pastaväreillä olisi tullut. 

Voileipäkakkuja tein muutamia... 2 normaalia kinkkukakkua, 1 gluteeniton kinkkukakku ja 1 kalakakku.

Toivottavasti kakut maistuivat, juhlat sujuivat kivasti ja sankari oli tyytyväinen yllätyskakkuunsa.

Tein muutama viikko sitten rippijuhliin muutamia liha- ja kalavoileipäkakkuja.

Tein myös neljä kappaletta tiikerikahvikakkuja. Oli hauska tehdä ne erimuotoisiin vuokiin.

Miko-poikanen juhlii tänään 4v. synttäreitään ja toiveena oli Salama-aiheinen kakku. Päädyin lopulta pitkän pohdinnan jälkeen tällaiseen ratkaisuun. Salama on pelkkä koriste, jolla voi sitten juhlien jälkeen leikkiä. Kakussa oli mansikkamousse täytteenä ja pinnan kuorrutin kaulittavalla massalla makuna vaahtokarkki. Musta rata on sokerimassaa, koska en mielestäni saanut valkoisesta vaahtokarkkimassasta tarpeeksi mustaa. "Hiekka" on murskattua Digestive-keksiä.

Peruslihavoileipäkakku on aina maistuvaa.

Paljon onnea pienelle poikaselle!

Tein muistotilaisuuteen kaksi täytekakkua, appelsiinisen kahvikakun, lihavoileipäkakun sekä kalavoileipäkakun.

Toisen kakun koristelin valkoisilla liljoilla ja Wiltonin risti-koristeella. Tässä kakussa oli mansikkamousse täytteenä. Toisen kakun täytteeksi tein mariannerahkan ja koristeeksi laitoin valkoiset kallat sekä pienen hopeisen ristin. Kakut kuorrutin kaulittavalla massalla makuna vaahtokarkki. Koristeet tein sokerimassasta.

Kahvikakusta tuli mielestäni upea tällä Katedraali-vuoalla.

Joimme tänään yhdistetyt nimppari- ja synttärikahvit. Päivän teema oli Madagaskarin ihanat pingviinit, jotka seikkailivat tosin vain kattaustarvikkeissamme. Tarjolla oli lihavoileipäkakkua, rikollisen hyvää mutakakkua ja vaniljajäätelöä, mansikka-sitruuna trifleä, vaahtokarkkeja ja punssipalloja.

Tämä mutakakku on aivan rikollisen hyvää!! Kauniita kuvia ei tästä saa, mutta kuvista ei myöskään tule sitä ihanaa makuelämystä. Tarjosimme mutakakun seurana vaniljajäätelöä, mutta kakku häviää suihin ilman sitäkin.

Mutakakku

4 kananmunaa

2dl sokeria

200g tummaa suklaata

150g margariinia

2,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

(n.50g rouhittua valkosuklaata)

Sulata suklaa ja margariini mikrossa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sula suklaa. Sekoita viimeiseksi varovasti joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja valkosuklaarouhe. Kaada neliövuokaan (20x30cm), joka on vuorattu leivinpaperilla tai voideltu ja jauhotettu hyvin. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia. Mutakakun tulee jäädä keskeltä lähes löysäksi, mutta pinnan tulee olla rapea. Ihaninta heti lämpimänä syötynä, mutta on erinomaista vielä seuraavanakin päivänä.

Olemme menettäneet sydämemme täysin erilaisille trifleille. Ne ovat nopeita ja helppoja tehdä ja maistuvat tällä hetkellä meidän suissa paremmalta kuin mitkään täytekakut! Triflethän ovat syntyneet jämistä eli näitä voi tehdä niistä aineksista, joita kaapista löytyy. Tänään tein mansikka-sitruunatriflen.

Mansikka-sitruuna Trifle

5dl Flora vispiä

1prk sitruunarahkaa

½prk mansikka hyydykejauhetta

0,5dl sokeria

n.200g pakastemansikoita sulatettuna ja valutettuna

n.1dl pakastemansikoiden "mehua"

100g Savoiard-keksejä

Vatkaa kerma vaahdoksi. Jaa kermavaahto puoliksi. Sekoita toiseen puolikkaaseen sokeri ja sitruunarahka. Sekoita hyydykejauhe veteen ohjeen mukaan ja kaada seos sitten toiseen puolikkaaseen kermavaahtoa. Tee trifle suureen lasimaljaan. Laita pohjalle muutama keksi, kostuta niitä pakastemansikoiden mehulla. Laita mansikkakermaa ensimmäinen kerros, lisää pakastemansikoita, laita toinen kerros sitruunarahkakermaa, sen jälkeen taas keksejä, kostuta jne. kunnes ainekset on käytetty. Laita viimeiseksi kermakerros. Koristele haluamallasi tavalla ja anna triflen maustua jääkaapissa hetken verran.

Ystäväni vietti eilen 40v. synttäreitä ja sain kunnian tehdä hänelle tarjottavaksi voileipäkakun ja muutaman täytekakun. Mitään varsinaista teemaa juhlissa ei ollut, joten sain aika vapaat kädet kakkujen toteutukseen. Pieni kuume tosin tuntui päätä pakottavan sillä ideat olivat jossain aivan muualla kuin omassa päässä.

Voileipäkakku oli tuttu lihavoikkari, joka on jo pravuuri tuttujemme keskuudessa. Itse en voi sietää majoneesiin hukutettuja voikkareita, joten yleensä en juhlissa ko. kakkuja syö ollenkaan. Tämän lihavoileipäkakun ohjeen olen bongannut 90-luvun alussa ja se on aina vaan niin hyvä ilman majoneeseja ja muita piperryksiä!Täältä löydät reseptin.

Täytekakuiksi tein kaksi erilaista vaahtokarkkimassalla kuorrutettua kakkua. Toisessa oli täytteenä appelsiinimousse ja toisessa mansikkamousse. Koristeeksi tuli tällä kertaa siis vain kukkia.

Vaaleansinisiä kukkia, joissa on helmet, seuraamalla löytyykin sankarin uusi ikä

Paljon Onnea Tuija

Sain pyynnön tehdä HIFK-fanille yllätys-voileipäkakun. Kakkupyyntö tuli aika lyhyellä varoituksella, joten ainoa minkä keksin kakkuun tehdä, oli nuo kirjaimet juustosta. Voileipäkakku oli lihakakku, jonka ohje löytyy täältä blogistani.

Toivottavasti kakku maistui ja oli mieluinen yllätys.

Sain kunnian tehdä 60v. juhliin mansikkaisen täytekakun sekä liha- ja kalavoileipäkakut. Täytekakku toivottiin kermakakkuna, mutta pintaa tein sokerimassasta levyn, jonka kaulitsin Wiltonin köynnös-kuvioalustan avulla. Mielestäni tuo kuvioalusta on todella kaunis. Kukkaset ovat sokerimassaa, joissa on pieni sokerihelmi keskustassaan. Kakun reunat vedin Wiltonin kolmioraapalla ja pursottelin vielä lehtityllalla "röyhelöt" tasaisin välimatkoin. Tuli ihan hauskan näköinen.

Suolaiset kakut näyttivät tältä. Koristeeksi laitoin vielä kauniin vuosimerkin (muovinen), jota voi siirrellä kakusta toiseen.

Sain kunnian tehdä kakut hääjuhlaan, jossa pitkä yhteinen taival sai viimein sormussinetin! Juhlaan haluttiin sekä liha- että kalavoileipäkakut ja täytekakku.

Lihavoileipäkakku n.20 hengelle

1pkt ruisvuokaleipää

1pkt täysjyväpaahtoleipää

1 lihaliemikuutio

n.4dl vettä

1.täyte;

1 ½ rsa valmista italiansalaattia

2.täyte;

2 maksamakkaraa (a300g)

1prk creme fraichea

3 herkkukurkkua

3.täyte;

300g palvikinkkua

1prk creme fraichea

3tl Mrs.Bridgesin shampanjasinappia

Koristeeksi;

3rsa tuorejuustoa (maustamatonta ja ruohosipulia)

1pkt ohuen ohutta kinkkua

½pkt meetvurstia

kurkkua,tomaattia,salaattia

Vuoraa reilusti yli tuorekelmulla vuoka, johon voileipäkakun kokoat. Leikkaa leivistä kovat reunat pois. Sulata lihaliemikuutio veteen. Laita ensimmäiseksi kerrokseksi ruisleipäviipaleet. Kostuta lihaliemellä ja laita ensimmäinen täyte. Seuraavaksi laita paahtoleipäviipaleet, kostuta taas ja levita toinen täyte. Sitten taas ruisleivät, kostutus ja kolmas täyte. Viimeiseksi laita paahtoleipäkerros ja kostuta. Kääntele tuorekelmusuikaleet voileipäkakun päälle ja anna kakun hautua seuraavaan päivään.

Sekoita tuorejuustot kulhossa notkeaksi. Avaa tuorekelmu ja kumoa voileipäkakku tarjoiluvadille. Levitä tuorejuusto palettiveitsellä kakun päälle. Koristele reunat salaatilla ja pinta haluamallasi tavalla.

Kalavoileipäkakku

1pkt ruisvuokaleipää

1pkt täysjyväpaahtoleipää

1 kalaliemikuutio

n.4dl vettä

1.täyte;

2prk tonnikalaa

1prk creme fraichea

tilliä

2.täyte;

n.300g katkarapuja

1prk creme fraichea

(tilliä)

Koristeluun;

n.200g katkarapuja

2 kananmunaa

sitruunaa, tilliä

Kokoa kalavoileipäkakku samalla tavalla kuin lihavoileipäkakku.

Rasmus ja Roope viettivät tänään 7v. ja 9v. synttäreitään. Sain ilon valmistaa poikien juhliin kakkuja niin suolaisen kuin makeatkin . Pojat harrastavat jalkapalloilua ja yritin saada sitä mukaan leivonnaisiin.

Lihaisassa voileipäkakussa on tutut ja turvalliset ainekset, joilla ei voi tehdä muuta kuin todella hyvänmakuisen kakun! Kakussa oli siis välissä italiansalaattia, maksamakkara-herkkukurkkumousse sekä kinkku-aurinkokuivattutomaattituorejuustoseos. Pinnassa ruohosipuli- sekä maustamatonta tuorejuustoa. Kurkusta otin jalkapallokenkä-muotilla paloja, jotka tosin eivät ole niitä kaikkein selkeimpiä..

Tänään sai pikku prinssi nimensä ja ristiäisiin sain kunnian tehdä kalaisan voileipäkakun sekä gluteenittomat kalaleivät.

Täytteenä kakussa oli savulohimoussea ja katkarapusalaattia. Pinnan koristelin kylmäsavulohella, katkaravuilla, sitruunanviipaleilla, tillillä sekä hauskoilla kurkkukaloilla, jotka leikkasin kasvisten sekä hedelmien koristeluun tarkoitetulla muotilla. Tuli aika kivan näköisiä kaloja!

Sain kunnian tehdä ystäväni pojan rippijuhliin niin suolaista kuin makeaakin tarjottavaa.

Tämä voileipäkakku riittää noin 40-45 henkilölle, nälästä riippuen

Kakkua varten tarvitset

2 isoa paahtoleipäpkt

3 ruisvuokaleipäpkt

n. 5dl lihalientä

1.täyte; 2 rsa italiansalaattia

2.täyte; 2 isoa maksamakkarapötköä ja 3 herkkukurkkua

3.täyte: 2pkt palvikinkkua (a 150g), 1dl creme fraichea ja ruohosipulia/persiljaa

Pintaan; 4 rsa tuorejuustoa (a 200g) esim. ruohosipuli ja maustamaton, salaattia, kinkkua, meetvurstia, tomaattia ja kurkkua

Voileipäkakku kannattaa koota edellisenä päivänä ja laittaa jääkaappiin maustumaan. Tarjoilupäivänä sitten vain lisää tuorejuustokuorrutteen sekä koristeet.

Anoppini täytti 60v. ja sain kunnian tehdä tarjoilut juhliin.

Lihaisa voileipäkakku sisälsi; italiansalaattia, maksamakkara-herkkukurkkutahnaa sekä kinkku-creme fraichetahnaa höystettynä persiljasilpulla. Leipänä oli ruisvuokaleipää ja paahtoleipää.

Kalaisassa voileipäkakussa oli savulohi-creme fraicheä ja katkarapusalaattia. Leivät samat kuin lihavoileipäkakussa.